Cursos de cocina para niños en ALAMBIQUE

Nuestros niños se convierten en chefs ( de 8 a 15 años)

Fecha: 

25.10.2014 - 29.11.2014

Horario: 

De 17:00 a 19:30

Ubicación: 

Alambique Moraleja

Precio: 

180.00 €

Clases sueltas 40€
Clase 25 de Octubre
Nos familiarizamos con los utensilios básicos de una cocina.Aprendemos las diferencias entre las distintas técnicas para cocinar alimentos y las aplicamos al menú a realizar:
- Crema de guisantes con bacon y picatostes
- Huevos en cocotte
- Suprema de pollo macerada en cítricos
- Crumble de manzanas
Clase 8 de Noviembre
Aprendemos a elaborar dos salsas básicas en la cocina
la salsa bechamel y la salsa holandesa
- Taquitos de merluza en papillote con verduritas y salsa
  holandesa
- Conchas gratinadas con jamón, huevo y pollo
- Flores de coliflor gratinadas con 3 quesos
- Babá a los cítricos
Clase 15 de Noviembre
Aprenderemos a  elaborar pasta fresca y salsas.
- Canelones de carne y concassé de tomates
- Raviolis de queso y espinacas
Clase 22 de Noviembre
- Fondo a ave
- Risotto al azafrán con taquitos de jamón
- Arroz salvaje salteado y gremolata de frutos secos y limón
-Bizcocho de zanahorias con frosting de queso
Clase 29 de Noviembre
Aprendemos a elaborar diferentes tipos de masas
-Masa de pizza. Pizzetas
-Empanadillas de ternera y pisto
-Crêpes rellenos de plátanos caramelizados y canela

Marga Izard

Marga Izard procede del mundo de la televisión y publicidad donde estuvo trabajando varios años para ir dejándolo paulatinamente hasta incorporarse al mundo de los fogones donde descubrió su verdadera vocación que, aunque tardía, no por esto, menos importante.
Fue socia fundadora en Salatinni Cátering y hace hace 5 años decidió crear su propia empresa  Izard y Cía Cátering.
Su cocina es una mezcla de estilos y gastronomias pero sin olvidar cuestiones fundamentales: materia prima, sabor y presentación. Su recetario es rico en cocina de mercado en la que técnica y producto combinan para obtener resultados sorprendentes al alcance de todos