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Mostrando entradas de marzo, 2017

Almuerzos rápidos de trabajo...

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Cuando no hay mas remedio y el tiempo apremia .... El caso es que hay programada una reunión de trabajo que se va a desarrollar durante toda la mañana y primeras horas de la tarde y seria conveniente ofrecer a los participantes un pequeño pica pica para reponer fuerzas y continuar con la reunión sin mucha mas distracción...
En esto consiste la oferta que he preparado para las empresas y que llamo Almuerzos Rápidos de Trabajo.
Los suelo servir, salvo contraindicación, en material desechable, así tanto la colocación del ágape como su recogida es rápida y limpia. Puedo llevar bebida o no, un postre o ninguno, sandwichitos o bocatines....procuro ofrecer un poco de todo (y que tenga sentido, claro).
Por el resto copio la carta que he redactado con estas propuestas y que, por supuesto, está para ser rectificada cuantas veces sea necesario...






Y, como siempre, estoy para resolver cuantas dudas puedan surgir....
Gracias!!!

CELEBRAMOS LA COMUNIÓN EN CASA !!!

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Con el buén tiempo llegan las fiestas y celebraciones familiares. Es un clásico en mi actividad profesional. En este caso, quiero dedicar un par de lineas a la celebración en casa de las comuniones de nuestros hijos.
No les voy a engañar: les obliga, de alguna manera, a tener la casa "impecable" y a tener algo de nervios por aquello del placer de agradar a nuestros invitados...no todo puede ser de color de rosa!!! Pero en el otro platillo de la balanza, y no lo dude, se ofrece un amplio campo de posibilidades de pasar un día estupendo.

Por lo menos esta es mi filosofía...Me gusta que se delegue en mi la organización y puesta a punto de este tipo de eventos porque, al final, no hago otra cosa que procurar tranquilidad y orden en este día, que por otra parte se caracteriza por las prisas por llegar a tiempo a la iglesia, por "controlar" que los invitados estén donde tienen que estar y por la penurria que nos entra al ver que nuestros hijos están creciendo muy deprisa…

POLLO AL CURRY O CURRY DE POLLO......

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No tengo clara la diferencia... el caso es que los puristas si la ven. No es mi caso.
Lo cierto es que un plato sabrosón típico de la India y alrrededores muy versátil : que no tienes pollo? pues lo haces con verduras, con ternera, hasta con legumbres funciona siempre y cuando  el curry sea una de tus debilidades confesables.Que no tienes leche de coco? Pues sólo con caldo o con leche de vaca de la de toda la vida (que tampoco me lean los entendidos, que parece que ahora esta leche no es muy conveniente a nuestras edades-yo ya soy madurita). Que no tienes pollo, ni curry, ni nada? Entonces querido lector te sugiero otra cosa para comer, quizas una ensaladita o un congelado olvidado.... Que me voy de tema...



Ingredientes:

700 grs pechuga de pollo
1 cebolla mediana
1 manzana (el plátano y piña también son apropiados)
250 ml de caldo de pollo
1 c.s curry en polvo (Madrás)
1 lata (aprox. 300ml.) de leche de coco
2 tomates o su equivalente de tomates enlatados
1 diente ajo, sal, pimienta y aceite…

BIMI SALTEADO CON JAMÓN. Y de paso el criticón alimentario entra en acción....

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El Bimi es un híbrido entre la col Kai-Lan y el brócoli.
Verdura...hortaliza...que mas da!!! Vegetal.
Se parece a una florecita silvestre (pero sin color, todo en verde) y recuerda a un espárrago triguero en el tallo y al brócoli en la parte florida aunque no tan apretado.

Ya lleva unos meses en el mercado y lo quieren convertir en la verdura de moda.
Es innegable que contiene muchas propiedades (minerales, nutrientes esenciales, vitaminas) destacando entre estas  la sinigrina y su papel estelar  a la hora de eliminar células cancerosas.
Interesante...
Gastronómicamente no aporta mucho. Tiene todas las limitaciones que presentan las verduras aunque su aspecto estilizado si que ofrece nuevas posibilidades de presentación.
Tiene un sabor suave lo que la puede convertir en ingrediente base para combinarla con otros sabores y salsas que completen su sabor.
En cualquier caso y para los amantes de los vegetales la recomiendo porque es innovadora y no molesta, como una buena película en la …